２００２年以前 長年にわたりビーンズグループ原代表様に珈琲に関する様々なご教授を頂きました
２００２年（H１４）5月 珈琲豆の自家焙煎店「コーヒーローストビバーチェ」を開業、東京都目黒区八雲３丁目（自由が丘住区）
２００５年（H１７）夫婦で「コーヒーマイスターの資格」を取得 店長前田総子 認定番号No.０５５１、オーナー前田正博 認定番号No.０６７７
２００５年までに、初期に導入した小型の焙煎器が次々に故障や金属破損し３年で５台を購入せざるを得なかった経緯から、独自に堅牢な焙煎器の独自開発を決意し、開発をスタート
ビーンズグループで小型の焙煎器を開発された井上さん（故人）の奥様から複製の許可を頂けたので、井上式小型の焙煎器をベースに開発を進める
２００７年（H１９）９月 「ぢどり亭高円寺北口店」を開業、長男が経営（法人化）
同上店舗、コロナで２０２０年夏廃業
２０１１年（H２３）９月「珈琲や新中野店」を開業、長男が経営（法人化）
２０１３年（H２５）9月 小型の焙煎器の実用新案登録を取得
２０２２年（R４）9月 同上焙煎器図面の一般公開
２０１５年（H２７）４月 株式会社コーヒーローストビバーチェ法人成り、初代代表前田総子
２０１６年（H２８）９月 代表前田総子ブラジル渡航（セラード珈琲様のご支援） ブラジル珈琲鑑定士の資格を取得
２０１９年（R１）５月 次男が法人代表に就任、事業継承
２０２２年（R４年）１２月 前田正博（株）コーヒーローストビバーチェ退職
２０２３年（R５）１月 前田正博 ヒロ自家焙煎サポート開業、６月同工房スタート
