ヒロ自家焙煎工房です ２０２４年６月より焙煎講習を基礎講習（オリエンテーション＋１２回）と、応用講習（１２回）に分けて細かな焙煎区分による焙煎のプロを目指す指導を開始しました。 お問い合わせは、電話ではなかなか応対できませんので、まずはSNS（ショートメールにて、お名前とご希望内容をお送りいただければ、こちらの都合の良いタイミングにてお返事させていただきます。 ＜☆焙煎基礎講習☆＞ 基礎講習：オリエンテーションを含めて、ご都合の良い日（定休日なし）を調整します。期間に制限はありません 　　　　　オリエンテーション１回と基礎講習１２回、各回約２～３時間（日時は、午前、午後、夜間等、ご都合に合わせて実施 　　　　　可能です）また、１日で２～３回分の講習を詰めて実施することもできます 講習目標　小規模な自家焙煎カフェの開業及び限定的ながら自家焙煎豆の販売ができるレベルの焙煎技術が身に付きます 講習内容　自家焙煎カフェ開業に必要な基礎的な焙煎技術講習 　　　　　スタンダード豆を中心とする、やや浅煎り、マイルド、やや深煎り、中深煎り、深煎りの５段階の焼分け販売、及び喫 　　　　　茶営業を可能とします。また、浅煎り、フレンチ、イタリアンの焙煎体験と焼き具合をご理解していただきます 　　　　　費用（税抜き）：焙煎指導料金３０万円、生豆代金６万円（各回２ｋｇ以上の生豆を使用） 開業に関わる各種のご支援、ご指導は別料金となります。ただし、開業に向けての手順についての説明は無料です ＜★焙煎応用講習★ すでに、自家焙煎店を開業されている方、及び基礎講習を受講された方限定＞ 応用講習：応用技術講習１２回、各回約２～３時間（日時は、午前、午後、夜間等、ご都合に合わせて実施可能です）また、１日　 　　　　　で２～３回分の講習を詰めて実施することもできます。毎回スペシャルティクラスの生豆を使用しますので、生豆に関 　　　　　する情報を含みます 講習目標　地域で群を抜いたこだわりの焙煎ができる自家焙煎店舗の開業を目指します 講習内容　自家焙煎カフェ開業に必要な基礎的な焙煎技術と産地の異なる生豆毎にお客様のご嗜好に合わせられる的確な焙煎技術 　　　　　を身に着けたこだわりの自家焙煎店舗を目指すことができます。 　　　　　様々な生豆に応じた、やや浅煎り、マイルド、やや深煎り、中深煎り、深煎りの完璧な５段階の焼分け及びカッピング 　　　　　を可能とします。そして、浅煎り、フレンチ、イタリアンについても、その焙煎の意味をご理解していただきます 　　　　　異なる仕様の焙煎器（３種類）による焼き具合の違いを自社工房あるいは生豆販売会社にて実地体験していただきます 応用講習費用（税抜き）：焙煎指導料金３０万円、生豆代金８万円（各回２ｋｇ以上の生豆を使用） 開業に関わる各種のご支援、ご指導は別料金となります。ただし、開業に向けての手順についての説明は無料です。 お問合せ　電話０８０－３１５４－８３７６（まずは、SMSショートメールにてお問い合わせください） 　　　　　PCメール：hirojikabaisensuport@gmail.comでお問合せください 連絡用メールアドレス　　お問い合わせいただいた方に個別にご連絡をいたします 出張ご指導：地方における出張研修も可能ですのでご相談ください。 　　　　　　この場合、出張・宿泊旅費のほかに焙煎ができるガスと排煙装置がある設備が必要となります

小ロットな焙煎技術講習 売れている珈琲豆には「目からうろこ」の焙煎の手法があります 珈琲豆は焙煎による質量の減少率で焙煎度合いが決まります 質量の減少率から、浅煎り、やや浅煎り、マイルド、やや深煎り、中深煎り、深煎りへ　と変化 多様性の時代には、この少量直火で焼き分ける焙煎の手法がとても人気となってきています 焙煎でお悩みの方に、この焙煎技術をお伝えします 焙煎研修は、開業直前よりも、十分な余裕をもって（１年～数年）短期集中でも、１ヶ月に１日程度の 分割でも、研修期間を設定できます。また、実施を終えたレベルの復讐は、時間をおいても費用は 発生しません。☎やメールでのお問い合わせにもフリーに応対できます。 １日コース（午前＆午後）　２万円～１０万円（税抜き）いろいろご準備できます ２日以上のコース（午前あるいは午後に分けて実施）３万円～１０万円（税抜き）いろいろ企画できます 生豆（標準豆２ｋｇ、スペシャルティコーヒー２ｋｇ）１万円（税込み）　　生豆持ち込みの場合は無料です 場所：ヒロ自家焙煎工房 ヒロ自家焙煎サポート（工房） 代表前田正博 コーヒーローストビバーチェ創業者／元法人代表

ヒロ自家焙煎工房です ２０２４年６月に、東京目黒区で開業されたアコさんです。 コーヒーローストビバーチェの焼きたてコーヒーのファンになっていただけて約２０年！ いよいよ、ご主人の退職時期があと数年となった時点で、第２の人生をご主人と２人で自家焙煎店を楽しみたいと希望されて、東京のご実家で開業される計画の相談をおけておりました。 ２５日間の焙煎基礎と焙煎応用のコースを受講されて、コーヒーローストビバーチェにて、焙煎技術の基礎講習と応用講習を終えられた後、開業までの約半年間さらに焙煎力を維持向上するために月３回ほど、工房で毎回生豆２４０ｇ５回の焙煎プロセスを追加で実施されました。 実施内容は、ご希望の生豆２４０ｇを５種類購入されて、ご自分で「やや浅煎り、マイルド、やや深煎り、中深煎り、深煎り」の５段階を焙煎し、焙煎度合いのずれを一つ一つ確認する作業を行ってきました。 参照：「facebook ヒロ自家焙煎サポート」にて焙煎動画を投稿中です。 お問合せ先： info@jikabaisen.coffee

焙煎研修にご興味のある方から、数種類のコーヒーを比較して飲んでみたいとのご要望を受けて、サンプルセットの販売を始めました ２０２５年末のおすすめコーヒーセット　 セット内容　最小販売単位：焼き上がり８０ｇの４種類のコーヒーセット 　　　　　１　やや浅煎り　　Brazil産　ムンドノーボ完熟豆　８０ｇ　 　　　　　２　マイルド　　　Colombia産　レインボー　８０ｇ　 　　　　　３　やや深煎り　　Guatemala産　古都アンティグア　８０ｇ 　　　　　４　中深煎り　　　Indonesia産　マンデリンG-1　８０ｇ 　　　　　５　送料　レターパック６００ 販売価格：１セット３０００円（税込み）、振込指定の口座をご連絡いたします。お振込確認後に出荷いたします。 また、焼き方をご指定していただければ変更もできます。次から ①浅煎り、②やや浅煎り、③マイルド、④やや深煎り、⑤中深煎り、⑥深煎り、⑦フレンチ お渡しは、豆ですか？　粉ですか？、粉をご希望される場合は、必ず、次から選んでご記入ください。 （ハンドドリップ用、コーヒーメーカー用、フレンチプレス用、エアロプレス用、パーコレーター用、マキネッタ用、エスプレッソマシン用、など）　　 ご注文先：　受信専用メールアドレス　hirojikabaisensuport@gmail.com FAX番号　　０４５－５４５－９０９３ SMS　　　　０８０－３１５４－８３７６ 　　　　　　電話に出れない場合が多いので、ショートメールで、まずご用件を頂きたいです

主に使用されているタイプの焙煎器、はま珈琲さんの焙煎器が体験できます 焙煎研修用にご用意した１ｋｇ焙煎器、基本操法が勉強できます。 とても使いやすい直火焼きの焙煎器です。でも、このタイプは、小さな窯で長年の焙煎経験がないと、焼き上がりを決めるのがとても難しい！ 小さな窯での基礎の焙煎講習を受けて、生豆の焼き上がりを、やや浅煎り、マイルド、やや深煎り、中深煎りの焼き上がりの状態をしっかりと理解していなくては、いきなりこの窯ではうまく焼くことができません。１ｋｇ単位で、売ることのできない無駄な焼き豆ばかりを作ることになります！ 自家焙煎は、基礎の焙煎トレーニングなしに大きな窯を導入することは無謀です！ ヒロ自家焙煎工房は、焙煎器の購入を考えておられる方に、それぞれの特徴をお伝え出来ます

ヒロ自家焙煎工房です。 焙煎器と冷却器のセット販売の年内予約を始めました。価格変動があるので、時価で見積もります。 これまで、自家焙煎店として焼き豆販売を主とする店舗営業をお勧めしてきましたが、喫茶営業を 主に希望される方に、小型の焙煎器１台と新型の小型の冷却器５００とのセット販売を始めました。 ただし、焙煎器２台以上を使用される場合には、従来の強力な冷却器１０００が不可欠です。 的確な焙煎には強力な冷却器が不可欠です！！！ お問合せ：携帯電話　０８０－３５５３－８３７６（まずは、ショートメールでお問合せください）

２００２年以前　長年にわたりビーンズグループ原代表様に珈琲に関する様々なご教授を頂きました ２００２年（H１４）5月　珈琲豆の自家焙煎店「コーヒーローストビバーチェ」を開業、東京都目黒区八雲３丁目（自由が丘住区） ２００５年（H１７）夫婦で「コーヒーマイスターの資格」を取得　店長前田総子　認定番号No.０５５１、オーナー前田正博　認定番号No.０６７７ ２００５年までに、初期に導入した小型の焙煎器が次々に故障や金属破損し３年で５台を購入せざるを得なかった経緯から、独自に堅牢な焙煎器の独自開発を決意し、開発をスタート ビーンズグループで小型の焙煎器を開発された井上さん（故人）の奥様から複製の許可を頂けたので、井上式小型の焙煎器をベースに開発を進める ２００７年（H１９）９月　「ぢどり亭高円寺北口店」を開業、長男が経営（法人化） 同上店舗、コロナで２０２０年夏廃業 ２０１１年（H２３）９月「珈琲や新中野店」を開業、長男が経営（法人化） ２０１３年（H２５）9月　小型の焙煎器の実用新案登録を取得 　　　　２０２２年（R４）9月　同上焙煎器図面の一般公開 ２０１５年（H２７）４月　株式会社コーヒーローストビバーチェ法人成り、初代代表前田総子 ２０１６年（H２８）９月　代表前田総子ブラジル渡航（セラード珈琲様のご支援）　ブラジル珈琲鑑定士の資格を取得 ２０１９年（R１）５月　次男が法人代表に就任、事業継承 ２０２２年（R４年）１２月　前田正博（株）コーヒーローストビバーチェ退職 ２０２３年（R５）１月　前田正博　ヒロ自家焙煎サポート開業、６月同工房スタート

焙煎器の違いを体験できるコースをご準備しました！！ ２日間で約２．５ｋｇが焼けて、２５０００円（税込み）！ オープンを記念して、２日間のコーヒー豆の焼き比べはいかがですか？ １日目（約４時間）実用新案取得の焙煎器で、２００ｇを５回焙煎指導！ ２日目（約４時間）２００ｇ５回焙煎後に、はま珈琲さんの焙煎器での体験をサービス！ ２日間で、焙煎器の違いによる焼き上がりの違いをしっかりと体験できます。 お申し込みは、電話かメールで事前の予約が必要です。月に３名様を予定しています ２日間の日程は、平日、土日調整が可能です。お待ちしています！ また、焙煎研修の相談は無料です。いつでも、問い合わせ、あるいは電話で日時をご調整ください。

ヒロ自家焙煎工房です。 人知れずこっそりと焙煎を楽しめる秘密工房が夢でした。 本格的に焙煎を勉強したいが、 なかなか売れる豆を焼くことが難しい！？ 堅牢な実用新案取得焙煎器を使った 本格的な基本焙煎技術コースを２週間！ 気が付くと自分もきちんと焼ける焙煎士になれる！ ドリンクカフェ主体の自家焙煎店がすぐに作れます！ １２回コース、各回２００ｇを１２回焙煎体験 浅煎り、やや浅煎り、マイルド、やや深煎り、中深煎り、深煎り 各回、６段階を２回（合計１２回）焙煎体験できる！ １２回目には、自信をもって焼き分けられる不思議！！ サービスに、「はま珈琲」さんの１ｋｇ焙煎体験付き！ 楽しいよ！　こっそり予約してね！

ヒロ自家焙煎工房です。 人知れずこっそりと焙煎を楽しめる秘密工房が夢でした。 本格的に焙煎を勉強したいが、まずは自宅で焼きたい！ 簡単な手焼き網を使った焙煎体験コースを！ 自分でも簡単に焼けた！ いつでも焼きたて珈琲が飲める！ 浅煎り、やや深煎り、中深煎り、深煎りのお好みで！ １００ｇ生豆を５０ｇで２回、または２５ｇで４回でも可！ １００ｇ生豆付きで１６５０円！ こっそり予約してね！