講習内容と費用
研修はご面談からはじまり、珈琲豆の基礎知識から自家焙煎技術の基礎講習/応用講習、そして開業に向けた準備講習を初心者にもわかりやすく研修します。遠隔地の方は【焙煎技術講習】を開店準備時に現地で集中して行うことも可能です。
通常焙煎講習
基礎焙煎講習
基礎焙煎講習 | 回数 | 料金 | 補足 |
---|---|---|---|
焙煎技術講習 | 12回 | 330,000 | 1kg焙煎器を使い、独自の焙煎基礎を反復訓練 |
講習時使用生豆代 | 12回分 | 66,000 | プレミアム豆生豆を含む12種類約30kg分 |
座学:珈琲豆の基礎知識講習 | 4回 | 22,000 | 1回あたり2時間の座学講習 |
座学:焙煎器の仕組みと焙煎理論講習 | 4回 | 22,000 | 1回あたり2時間の座学講習 |
焙煎器整備講習 | 2回 | 22,000 | 2回以上、追加講習は必要に応じて都度対応 |
業務用ミル・シーラー整備講習 | 2回 | 22,000 | 2回以上、追加講習は必要に応じて都度対応 |
合計 | 484,000 |
※料金は税込価格です。
※期間は合宿で最短1週間~1ヶ月、ご都合により調整可能です。
応用焙煎講習
応用焙煎講習 | 回数 | 料金 | 補足 |
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焙煎技術講習 | 13回 | 330,000 | |
講習時使用生豆代 | 13回分 | 88,000 | プレミアム豆生豆を中心に13種類約30kg分 |
座学:珈琲粉の粒度と抽出法講習 | 毎日 | 22,000 | 抽出法4種類と適正な粉の粒度などの座学講習 |
ブレンド作り方とその特徴講習 | 2回 | 22,000 | ブレンドの作り方と焙煎度合などの習得 |
器材整備、冷却器(シロッコファン)講習 | 2回 | 22,000 | 冷却器の分解手入れと煙突掃除等の習得 |
器材整備、排気装置(シロッコファン)講習 | 2回 | 22,000 | 排気装置の整備と煙突掃除等の習得 |
焙煎豆から作る各種喫茶メニュー講習 | 都度 | 0 | 標準的な喫茶メニューの作成 |
実店舗における接客訓練講習 | 都度 | 0 | 数か所の店舗研修 |
珈琲関連企業、他の焙煎工房見学 | 都度 | 0 | カリタ、セラード珈琲、マドーラ等 |
合計 | 506,000 |
※料金は税込価格です。
※期間は合宿で最短1週間~1ヶ月、ご都合により調整可能です。
開店前、開店サポート
開店前、開店サポート | 回数 | 料金 | 補足 |
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開業前店舗での焙煎訓練、調整※基本サポート | 3日 | 110,000 | 開業前の焙煎度合い調整 |
メニューの検討、作成と提供の形態※オプション_1 | 2日 | 55,000 | お勧めメニュー準備と製造訓練 |
レジ、メニュー準備、動線調整※オプション_2 | 1日 | 55,000 | 販売価格の決定と接客の動線 |
開店後の営業サポート※オプション_3 | 1週間 | 110,000 | オープンセールのサポート |
基本サポート合計 | 110,000 | ||
オプション1.2.3合計 | 220,000 | ||
総合計 | 330,000 |
※料金は税込価格です。
短期焙煎講習
1日単位で自家焙煎を体験できる短期焙煎講習です
短期焙煎講習 | 回数 | 料金 | 補足 |
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手焼き焙煎体験教室(単品) | 1回 | 1,650 | お好みの珈琲豆・焙煎に合わせ50g×2回分 |
手焼き焙煎教室(5種類3段階焙煎) | 5回 | 11,000 | 5種類の珈琲豆を3段階の焙煎度合わせ50g×15回分 最大5日(5回)に区分可能 |
実用新案焙煎器焙煎体験(400g) | 200g×2 | 11,000 | お好みに合わせた焙煎2回 |
実用新案焙煎器焙煎体験(1000g) | 200g×5 | 22,000 | お好みに合わせた焙煎5回 ※上記と同様の器具を使用。 |
はま珈琲オリジナル焙煎器体験2回 | 2回 | 33,000 | お好みに合わせた焙煎2回(各1kg) |
はま珈琲オリジナル焙煎器体験4回 | 4回 | 55,000 | お好みに合わせた焙煎4回(各1kg) ※上記と同様の器具を使用。 |
持ち込み焙煎器による焙煎体験 | 1回 | 11,000 | お客様焙煎器持ち込みによる(取扱い説明書持参ください) |
費用のお支払い方法
■費用はそれぞれの講習開始前日迄に現金にてお支払いいただきます。
(お申し込みが完了した段階でご請求書を発行いたします)
■クーリングオフにも対応いたします。
■講習参加前であれば全額費用の返金にも対応いたします。
■各講習の途中で解約の申し出があった場合は、未参加分の費用の返金にも対応いたします。
コーヒー教室
焼きたての香り豊かなコーヒーのお土産付きで楽しめます
講習内容 | 回数 | 料金 |
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ハンドドリップ淹れ方教室(2種類の器具を利用します) | 1回 | 1,650 |
コーヒーメーカー淹れ方教室 | 1回 | 1,650 |
フレンチプレス淹れ方教室 | 1回 | 1,650 |
エアロプレス淹れ方教室 | 1回 | 1,650 |
マキネッタ淹れ方教室 | 1回 | 1,650 |
エスプレッソマシン淹れ方教室 | 1回 | 2,200 |
アイスコーヒーの作り方教室 | 1回 | 2,200 |
特殊な器具での珈琲抽出(器具をお持込ちこみください) | 1回 | 3,300 |
出張珈琲教室 ※最初の1時間は3,300円、2時間目からは2,200円/1時間となります。 ※参加者はお一人からお受けいたします。 | 1時間 | 3,300 |
※持込可能、焼きたて珈琲付です。